Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами


Ингредиенты

  • 400 г пасты некрупного размера (спиральки, рожки, перья)
  • 400 г крупных сырых креветок
  • 400 г помидоров черри, лучше разного цвета
  • 2 маленькие красные сладкие луковицы
  • 3 веточки тархуна
  • 0,5 стак. соевого соуса
  • оливковое масло
  • 0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
  • 0,5 ч.л. сухого орегано
  • соль, свежемолотый черный перец
  • бамбуковые шпажки


Приготовление пошагово

Бамбуковые шпажки замочить в теплой воде минимум на 30 мин, лучше больше. Так они не сгорят на углях, а продукты к ним не прилипнут.

Очистить креветки от панциря, надрезать спинку вдоль по центру и удалить темную кишечную вену. Полить креветки соевым соусом и 1 ст. л. масла, перемешать и оставить мариноваться на 20-40 мин

Сварить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде. Переложить пасту в большую миску, щедро полить маслом, посыпать орегано и паприкой и перемешать, чтобы кусочки не слиплись.

Лук очистить, разрезать вдоль пополам, затем нарезать очень тонкими полукольцами. Листочки тархуна отделить от стеблей.

Помидоры черри нанизать на шпажки, смазать со всех сторон оливковым маслом. Нанизать на шпажки креветки. Обжарить креветки и черри на хорошо прогоревших углях, переворачивая, примерно 5 мин

Смешать остывшую пасту с тархуном и луком, добавить снятые со шпажек готовые креветки и черри, перемешать, посолить и поперчить, при желании сбрызнуть еще маслом. Подавать немедленно.

Популярные сообщения из этого блога

Плов с бараниной, каштанами и гранатом Говурма

Изображение
Молодая баранина - основа мясного стола в Азербайджане. Мы готовим плов из баранины в казане на костре . Как и любой азербайджанский плов, этот плов готовится из откидного длиннозерного риса, приготовленного отдельно от мяса и других ингредиентов. Количество порций: 4 Азербайджанская кухня Ингредиенты Рис басмати - 300 гр Сметана - 50 гр Вода - 100 мл (примерно) плюс 200 мл Мука - 200 гр Шафран - 1 г Яйцо куриное - 1 шт. Каштаны - 250 гр Лук репчатый - 120 гр Баранина мякоть - 500 гр Гранат зерна - 150 гр Оливковое масло - 60 гр Топленое масло - 150 гр соль, свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе яйца, муки, сметаны и воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную пленку и оставить отдохнуть 10-15 минут. Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова использовать 2 ст.л. Каштаны свежие очистить (если у вас замо...
Подробнее

Плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей Чихыртма

Изображение
Чихыртма - очень вкусный гарнир к традиционному азербайджанскому плову. В основе блюда - сочная, нежная курица, которую сначала отваривают, а потом обжаривают с бульоном и яйцом. Количество порций: 4 Азербайджанская кухня Ингредиенты Рис басмати - 300 гр Сметана - 50 гр Вода - 100 мл (примерно) плюс 200 мл Мука - 200 гр Шафран - 1 г Курица целая - 1 кг Чечевица зеленая - 150 гр Яйцо куриное - 5 шт. Лук репчатый - 3 шт. Лимонный сок - 200 мл Укроп свежий - 3 веточки Топленое масло - 150 гр Оливковое масло - 60 гр соль, свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны и воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную пленку и оставить отдохнуть 10-15 минут. Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова нужно 2 ст.л. Казан разогреть, дно смазать топленым маслом. Из теста раскатать тонкий круг и в...
Подробнее